Granola crocantă, cu conținut redus de histamină

Rețetă de revizuit de dietetician

Timp de preparare:: nu este indicat în sursă [de completat]; coacerea durează 25 de minute

Ingrediente

130 ml sirop de arțar
4 linguri de ulei de cocos
200 g ovăz (fără gluten, după caz)
150 g migdale
60 g nuci de macadamia
60 g fistic
50 g semințe de dovleac
20 g semințe decojite [tipul semințelor nu este precizat în sursă: de confirmat]
½ linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță vanilie măcinată
35 g fulgi de cocos
120 g fructe uscate, bio (merișoare, stafide, curmale, caise) / fulgi de ciocolată

Preîncălziți cuptorul la 170 °C și puneți hârtie de copt în tavă. Tocați mărunt migdalele, nucile de macadamia și fisticul, puneți-le într-un bol mare împreună cu ovăzul, semințele de dovleac, semințele decojite, scorțișoara și vanilia și amestecați.
Puneți uleiul de cocos și siropul de arțar într-o tigaie mică și încălziți ușor până când totul s-a topit. Adăugați amestecul de musli și amestecați totul bine. Întindeți amestecul în tavă și coaceți la cuptor timp de 25 de minute, până devine auriu. După 15 minute, adăugați fulgii de cocos și amestecați o dată. După coacere, scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească.
Între timp, tocați mărunt fructele uscate și întindeți-le peste musli. Amestecați cu grijă cu o lingură de lemn și păstrați într-o cutie etanșă sau într-un borcan cu capac filetat.